2015年7月13日下午， 西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)唐善虎教授在江安校區(qū)綜合樓B102為我院師生作了一場(chǎng)主題為《蛋白質(zhì)功能與藥物》的講座。該講座是制藥與生物工程系在2015年實(shí)踐及國(guó)際課程周所開(kāi)設(shè)的《制藥與生物工程學(xué)科前沿》課程系列講座之一。
唐教授首先復(fù)習(xí)了蛋白質(zhì)和氨基酸的基本知識(shí)，然后分別介紹了蛋白質(zhì)在食品方面的特征與指標(biāo)，一些典型的蛋白質(zhì)藥物如谷胱甘肽、胰島素等，蛋白質(zhì)的加工、蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾與改性，蛋白質(zhì)藥物的制備方法等方面的知識(shí)，還介紹了蛋白質(zhì)工程的基本原理和在醫(yī)藥方面的應(yīng)用。在課堂上，唐教授不時(shí)與同學(xué)們互動(dòng)，一些與同學(xué)們生活中息息相關(guān)的問(wèn)題，特別是食品方面，極大提高了同學(xué)們的興趣。唐教授風(fēng)趣幽默的報(bào)告風(fēng)格，贏得了同學(xué)們陣陣掌聲。報(bào)告結(jié)束后，張永奎教授進(jìn)行了總結(jié)，特別感謝唐教授結(jié)合我系特色，將生物工程與制藥工程的內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來(lái)，為大家做了一個(gè)精彩的講座，向同學(xué)們展示了一個(gè)廣闊的前景。
附：主講人簡(jiǎn)介
唐善虎，西南民族大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)。四川省政府食品安全專家委員會(huì)委員，四川省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專家委員會(huì)委員，四川省畜產(chǎn)品加工分會(huì)副理事長(zhǎng)，美國(guó)IFT會(huì)員，《肉類研究》和《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志編委。主要研究領(lǐng)域包括動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪在加工過(guò)程變化規(guī)律的研究、動(dòng)物性食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及動(dòng)物性食品安全控制的研究、營(yíng)養(yǎng)和食品生物技術(shù)、動(dòng)物中生物高效轉(zhuǎn)化工程、食品微生物及食品安全中高靈敏監(jiān)控技術(shù)、生物大分子。主持和參與各類級(jí)別與肉類、乳品加工等方面的基礎(chǔ)應(yīng)用和科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目20余項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)，獲四川省科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)內(nèi)外刊物發(fā)表論文40余篇。英文專著1部，副主編著作2部，參與全國(guó)優(yōu)秀統(tǒng)編教材1部。
劉文彬 供稿
制藥與生物工程系
2015.7.14
